Jean-François Bury

COURS EN LIGNE : TOUT SUR L'OEUF

👨‍🍳 Jean-François Bury est le chef et propriétaire du restaurant Cabane, à Nanterre, ouvert en 2018 avec sa femme et associée, Anaïs. Cabane, c'est un lieu de découverte, à l'image de Jean-François et d'Anaïs Bury, pour découvrir une cuisine de chef et de traiteur. "Tradition et Modernité, ce n'est pas incompatible!"

📚 Dans son cours en ligne ? 5 techniques pour cuisiner les oeufs à la perfection. Jean-François Bury vous explique tous les éléments qui feront la différence à la dégustation de l'oeuf. Des recettes idéales pour des repas rapides et efficaces, en privilégiant avant tout la gourmandise.

⏱️ 1h ▶️ 8 leçons

🔎 Rencontrez Jean-François Bury

Jean-François Bury est le chef et propriétaire du restaurant Cabane, à Nanterre, ouvert en 2018 avec sa femme et associée, Anaïs.

Jean-François Bury commence ses études en pensant travailler en salle, mais c'est la cuisine qui l'emporte ! Il travaille plus de 15 années dans les palaces parisiens : d'abord dans les salons de réception du George V puis en tant que chef au Shangri-la. Il remporte le titre de champion du monde de traiteur en 2015. Pour lui, le traiteur, c'est "un cuisinier qui s'adapte au volume".

En 2017, il participe à l'émission Top Chef et finit en 8ème position. A la sortie de cette expérience, Jean-François Bury décide de se lancer dans sa propre aventure, en ouvrant son restaurant à Nanterre avec sa femme Anaïs, Cabane.

Cabane, c'est la volonté de décloisonner la bistronomie de Paris, en s'installant en banlieue. C'est aussi un lieu de découverte, à l'image de Jean-François et d'Anaïs, pour découvrir une cuisine de chef et de traiteur.