Henri Guittet
COURS EN LIGNE : REALISER SES GLACES MAISON, SANS MACHINE
Henri Guittet est le fondateur de Glazed, qui réunit deux boutiques à Paris. Glacier engagé, il réinvente la glace grâce à des parfums uniques.
Dans son cours en ligne, Henri Guittet propose 4 techniques différentes pour réaliser des glaces sans turbine, ni sorbetière. Il vous propose 4 recettes de glaces aussi gourmandes qu'inédites, et réalisables à la maison.
Cet été, rangez les glaces industrielles et lancez-vous dans vos propres créations glacées !
⏱️ 50 minutes ▶️ 6 leçons
🔎👨🍳 Rencontrez Henri Guittet
Après plusieurs années dans le conseil, Henri Guittet décide de s'engager dans un univers qui le fascine et le passionne depuis longtemps : la glacerie. Il entame une reconversion et passe son CAP glacerie pour apprendre tous les secrets de cet art.
Henri Guittet débute son activité sous le nom de Glazed, avec un food truck pour animer différents évènements. Puis il décide d'ouvrir deux boutiques dans Paris, rue des martyrs et rue Geoffroy St Hilaire.
Henri Guittet modernise la glacerie en sourcant ses produits avec attention, pour des parfums engagés et de qualité.
Une glace à l'os à moelle, à l'avocat, ou encore au piment d'Espelette ? Autant de saveurs que le glacier Henri Guittet a travaillées en boules glacées pour changer de la traditionnelle vanille-fraise.
