Jean Adrien Buniazet

COURS EN LIGNE : LA CUISINE FUSION FRANCO-ASIATIQUE

Le chef Jean-Adrien Buniazet est le chef du restaurant Chinaski, une cuisine ouverte conviviale et chaleureuse dans le 5ème arrondissement de Paris.

📚 Dans son cours en ligne, le chef Jean-Adrien Buniazet partage ses recettes aux saveurs d'Asie. Dans sa cuisine, les grammages et quantités sont indiqués à titre indicatif : avec Jean-Adrien Buniazet, la cuisine se goûte et s'ajuste au fil de ses instincts.

"Ne laissez jamais quelqu'un vous dicter une quantité d'ail et d'oignon, c'est une quantité qui se mesure avec le coeur"

⏱️ 50 minutes ▶️ 8 leçons

🔎👨‍🍳 Rencontrez Jean-Adrien Buniazet

Depuis toujours, Jean-Adrien Buniazet est passionné par la cuisine. Son goût pour la cuisine lui vient de son enfance : après de longues soirées à faire ses devoirs aux côté de sa mère aux fourneaux, Jean-Adrien décide d'en faire son métier.

Jean Adrien Buniazet entame alors une formation chez Ferrandi, termine son apprentissage aux côtés d'Hélène Darroze puis intègre la brigade de Dersou.

En 2019, il s'associe pour reprendre la carte du restaurant Chinaski, un lieu convivial et chaleureux, en cuisine ouverte. Jean Adrien Buniazet apprécie la magie de la cuisine ouverte : voir et observer la réaction des clients qui goûtent sa cuisine, c'est cette étincelle-là qu'il a souhaité perpétuer avec Chinaski.

Depuis Avril 2023, Jean-Adrien Buniazet parcourt le monde, à la recherche d'un prochain projet... Affaire à suivre donc !