Clémence Gommy
COURS EN LIGNE : SAVEURS DE LA MEDITERRANEE
Clémence Gommy est cheffe, traiteur et fondatrice du restaurant GOMI, dans le 2ème arrondissement de Paris.
📚 Dans son cours en ligne, Clémence Gommy propose d'explorer les saveurs de la cuisine méditerranéenne, en y ajoutant des inspirations parfois nordiques, parfois asiatiques. A travers des recettes végétariennes, colorées et originales, la cheffe vous invite à découvrir les produits incontournables de la cuisine levantine.
Une cuisine végétarienne pleine de saveurs et de caractère, facile à refaire que l'on soit 2 ou 100, et qui conviendra à toutes les occasions.
⏱️ 54 minutes ▶️ 6 leçons
👩🍳🔎 Rencontrez Clémence Gommy.
Après des études de commerce, Clémence Gommy décide de suivre sa passion pour la cuisine. Elle débute chez Frichti à la création de recettes, puis travaille pour des particuliers en tant que cheffe à domicile. En 2020, Clémence Gommy ouvre son premier restaurant, GOMI, dans le 2ème arrondissement de Paris. Dès l'ouverture de son restaurant GOMI, elle porte des engagements qui lui sont chers.
Les engagements de Clémence Gommy sont multiples :
- En 2021, la cheffe Clémence Gommy représente le label Eco-table au Taste of Paris, où elle propose une recette végétarienne, avec des produits sourcés et responsables
- En 2022, elle propose dans son restaurant un "gâteau solidaire", une recette traditionnelle ukrainienne, dont l'intégralité des recettes est reversée à des associations en aide à l'Ukraine.
- Enfin, en s'entourant d'équipes féminines en salle et en cuisine, Clémence Gommy participe à la valorisation des femmes dans l'univers de la restauration.
La cuisine de Clémence Gommy se comprend par l'alliance des trois B : BON, BEAU ET BIO. Elle travaille des produits sélectionnés avec attention, pour créer une assiette équilibrée et toujours accessible. Entrer chez GOMI, c'est faire une pause dans son refuge aux allures de la Méditerranée, en découvrant mille et une saveurs....
En mettant sa cuisine au service de ses engagements, Clémence Gommy représente la nouvelle génération de chefs autodidactes aussi passionnée qu'engagée.
