Dans ce parcours, le chocolatier Pierre Marcolini propose une découverte du travail du chocolat. Il vous livre toutes les clés et techniques pour travailler du chocolat dans toutes vos recettes !
Pour bien travailler le chocolat, Pierre Marcolini explique 6 points clés en vidéos :
Dans ce parcours vous apprendrez toutes les notions essentielles au travail du chocolat.
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