La cheffe Chloé Charles vous partage une astuce pour utiliser le pied de brocoli.
Lorsque l'on cuisine un brocoli, l'on ne sait souvent pas quoi faire du pied de brocoli. Une chose est sûre : ne le jetez surtout pas !
La cheffe Chloé Charles utilise le pied de brocoli dans son sandwich focaccia et guacamole de brocoli pour apporter du croquant et de la fraicheur. Jouez sur les textures et les saveurs grâce à cette astuce toute simple mais très efficace.
Retrouvez en fiche technique des astuces anti-gaspi pour valoriser tous vos ingrédients et éviter de jeter.
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Lorsque l'on cuisine un brocoli, l'on ne sait souvent pas quoi faire du pied de brocoli. Une chose est sûre : ne le jetez surtout pas !
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