Lucas Tricot
Steak de chou-fleur
Chef.fe :
Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Chou-fleur, huile, sel et poivre
Information recette :
Lucas Tricot propose une façon originale et savoureuse de cuisiner le chou-fleur, à la manière d'un steak. Il découpe des tronçons de chou-fleur qu'il fait griller sur feu vif à l'aide d'un poids. Cette technique de cuisson vous permettra d'obtenir des steaks de chou-fleur grillés, pour profiter d'assiettes légères et gourmandes.
Pour servir le steak de chou-fleur, Lucas Tricot réalise une sauce fromagère au gouda, mais libre à vous de réaliser une sauce chimichurri, une sauce yaourt tahini ou encore une béchamel.
Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
✅ à tailler des steaks de chou-fleur
✅ à réaliser une cuisson sous presse
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Type de repas :
- Déjeuner
- Diner
- Accompagnement
Type de repas :
Temps de préparation :
5 minutes
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Temps de cuisson :
- 15 minutes
Temps de cuisson :
- 15 minutes
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Temps total :
- 20 minutes
Temps total :
- 20 minutes