La cheffe Orly propose cette recette sucrée-salée pour une entrée hivernale festive et équilibrée !
Une salade colorée d'hiver, aux accents chaleureux de Sicile, pour faire voyager vos invités en toute légèreté.
Servez-la en entrée dans un grand plat à partager, ou en verrines individuelles pour un apéro original et festif...
Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
à composer une salade à partir de produit d'hiver
à utiliser le kumquat
à associer les saveurs sucrées et salées
la technique de torréfaction des fruits secs
Pour utiliser les zestes d'agrumes dans sa vinaigrette, la cheffe Orly Zeitoun vous conseille d'utiliser une microplane, un ustensile de base qui vous servira aussi bien à récupérer des zestes d'agrumes qu’à râper du fromage, du gingembre ou encore de l'ail.
La cheffe Orly propose cette recette sucrée-salée pour une entrée hivernale festive et équilibrée !
Une salade colorée d'hiver, aux accents chaleureux de Sicile, pour faire voyager vos invités en toute légèreté.
Servez-la en entrée dans un grand plat à partager, ou en verrines individuelles pour un apéro original et festif...
Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
à composer une salade à partir de produit d'hiver
à utiliser le kumquat
à associer les saveurs sucrées et salées
la technique de torréfaction des fruits secs
Pour utiliser les zestes d'agrumes dans sa vinaigrette, la cheffe Orly Zeitoun vous conseille d'utiliser une microplane, un ustensile de base qui vous servira aussi bien à récupérer des zestes d'agrumes qu’à râper du fromage, du gingembre ou encore de l'ail.
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