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Riz blanc, poulet et gingembre (Takikomi Gohan)
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  • Plats

Riz blanc, poulet et gingembre (Takikomi Gohan)

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Poulet, Riz, Gingembre, Bouillon dashi (ou eau), Saké, Mirin (saké sucré), Soja

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Information recette :

Suivez le pas à pas pour réaliser ce plat iconique de la tradition japonaise.

Ce plat met en oeuvre une technique unique de cuisson par couches : pour une texture et des saveurs parfaites.

Une recette aussi gourmande que réconfortante, à savourer en écoutant la pluie battre dehors.

Pour réaliser ce plat, le chef Seiichi Ito vous conseille d'utiliser une cocotte, un ustensile de base pour réussir toutes vos cuissons à l'étuvée et mijotés. La cocotte est conçue pour être durable dans le temps, et être passée de générations en générations.

Temps de préparation :

10 minutes

  • Temps de cuisson :

  • 20 minutes

  • Temps de repos :

  • 20 minutes

  • Temps total :

  • 30 minutes