Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Tomate, courgette, aubergine, poivron, oignon, ail, basilic/thym, huile d'olive, sel et poivre
Information recette :
La ratatouille est un incontournable de la cuisine provençale et méditerranéenne. C'est un mijoté de légumes que l'on retrouve sur les côtes de la Méditerranée : tomate, aubergine, courgette et poivron, avec quelques herbes aromatiques.
Arthur Le Caisne vous explique comment obtenir une ratatouille à la fois fondante mais avec de la mâche et des légumes qui se tiennent.
Pour cela, suivez pas à pas ses conseils pour savoir comment couper les légumes et respectez les différents temps de cuisson pour chacun.
Un plat à faire en grande quantité, qui se conserve très bien 4 à 5 jours et sera même meilleur le lendemain !
Réalisez cette ratatouille avec des légumes de saison, pour des saveurs et des textures parfaites.
Dans cette recette vidéo, vous apprenez :
✅ La taille des légumes pour une ratatouille réussie
✅ Les différents temps de cuisson adaptés
✅ Comment vérifier la cuisson d'une ratatouille
La ratatouille est un incontournable de la cuisine provençale et méditerranéenne. C'est un mijoté de légumes que l'on retrouve sur les côtes de la Méditerranée : tomate, aubergine, courgette et poivron, avec quelques herbes aromatiques.
Arthur Le Caisne vous explique comment obtenir une ratatouille à la fois fondante mais avec de la mâche et des légumes qui se tiennent.
Pour cela, suivez pas à pas ses conseils pour savoir comment couper les légumes et respectez les différents temps de cuisson pour chacun.
Un plat à faire en grande quantité, qui se conserve très bien 4 à 5 jours et sera même meilleur le lendemain !
Réalisez cette ratatouille avec des légumes de saison, pour des saveurs et des textures parfaites.
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✅ La taille des légumes pour une ratatouille réussie
✅ Les différents temps de cuisson adaptés
✅ Comment vérifier la cuisson d'une ratatouille
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