Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Poulet fermier, huile d'olive, levure chimique, sel fin, ficelle à rôti
Information recette :
Le poulet rôti est un grand classique des repas entre amis ou en famille. Facile à préparer et peux coûteux, c'est un plat festif tout en restant accessible.
Le problème avec le poulet rôti, c'est qu'il est souvent mal cuit : les cuisses ont besoin de plus de temps de cuisson que les blancs, ce qui expliquent que l'on se retrouve souvent avec des blancs trop cuits et secs.
Arthur Le Caisne vous donne la méthode pour bien préparer le poulet avant de le rôtir, pour une cuisson optimale de chacune des parties : des cuisses croustillantes et dorées, des blancs tendres et juteux...
Dans cette recette vidéo, vous apprenez :
✅ à préparer le poulet avant de l'enfourner
✅ à utiliser de la levure chimique pour une peau croustillante
✅ à utiliser la bonne matière grasse pour un poulet rôti
✅ à maîtriser la cuisson du poulet rôti
Le poulet rôti est un grand classique des repas entre amis ou en famille. Facile à préparer et peux coûteux, c'est un plat festif tout en restant accessible.
Le problème avec le poulet rôti, c'est qu'il est souvent mal cuit : les cuisses ont besoin de plus de temps de cuisson que les blancs, ce qui expliquent que l'on se retrouve souvent avec des blancs trop cuits et secs.
Arthur Le Caisne vous donne la méthode pour bien préparer le poulet avant de le rôtir, pour une cuisson optimale de chacune des parties : des cuisses croustillantes et dorées, des blancs tendres et juteux...
Dans cette recette vidéo, vous apprenez :
✅ à préparer le poulet avant de l'enfourner
✅ à utiliser de la levure chimique pour une peau croustillante
✅ à utiliser la bonne matière grasse pour un poulet rôti
✅ à maîtriser la cuisson du poulet rôti
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