Porridge d’avoine fermenté

Shira vous propose une recette originale de porridge d'avoine fermenté.

Le porridge fermenté est encore peu répandu malgré sa grande richesse nutritionnelle. Les bactéries actives dans la fermentation transforment les glucides en acides lactiques ce qui en fait un petit-déjeuner de choix dans le cadre d'un régime IG bas. Le porridge d'avoine fermenté permet également une digestion plus facile, une meilleure assimilation des nutriments ainsi qu'un maintien de l'équilibre du microbiote.

Préparez ce porridge fermenté la veille et servez-le avec un peu de yaourt (maison ou non !), quelques fruits (fermentés ou non) et une poignée d'amandes torréfiées pour un petit-déjeuner express. Vous retrouverez dans le cours de Shira les recettes du yaourt maison et du chutney de fruits lactofermentés.

Dans ce cours vidéo sur le porridge d'avoine fermenté, vous apprendrez :
✅ A créer un porridge fermenté
✅ A servir ce porridge en petit-déjeuner équilibré
✅ A perpétuer votre porridge d'avoine fermenté