Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Vermouth, Campari, Gin, Orange
Le vermouth rosso est un vin blanc vieilli auquel on ajoute de l'alcool neutre et que l'on infuse aux herbes et/ou épices. On ajoute également du caramel pour le Vermouth Rosso et du sucre pour le Vermouth Blanco. Le Vermouth Rosso a ainsi une couleur rouge et des notes plus ambrées.
Le campari est un apéritif italien infusé aux plantes. Sa légère amertume est utilisée dans de nombreux cocktails tels que l'americano ou le negroni. Il peut être remplacé par de l'apérol, ou bien un amer français tel que la gentiane.
Le gin est réalisé à partir de baies de genévriers. Le "dry gin" (ou London gin) est un gin auquel aucun élément sucrant ou colorant n'a été ajouté.
Information recette :
Un cocktail classique et iconique de la mixologie italienne, pour savourer la douce amertume du Campari, du vermouth et du gin, associée à la fraicheur des agrumes.
Le Negroni est un apéritif italien originaire de Florence, composé de Campari (liqueur de fruits infusée aux herbes), de Vermouth (apéritif de vin infusé aux fleurs) et de gin (alcool infusé à la genièvre).
Cet apéritif italien se déguste sur glace, dans un verre à whisky (aussi appelé old fashioned ou lowball). Dans cet apéritif italien, vous retrouvez une association équilibrée entre l'amertume du campari, la douceur du vermouth, liée par la puissance du gin.
Dans ce cours sur l'apéritif italien, le négroni, vous apprendrez :
✅ à utiliser la glace en mixologie
✅ à réaliser un cocktail sans shaker
✅ à utiliser des agrumes pour parfumer vos cocktails
Depuis le 1er avril 2022, Campari s'est retiré de la plupart des magasins en France. Si vous n'en trouvez pas, remplacez le Campari avec de l'apérol, ou bien un amer traditionnel français (par exemple la Suze, Salers ou Avèze).
Suivez les conseils de la mixologue Carina Soto pour réaliser ce Negroni chez vous, dans les règles de l'art ! Retrouvez dans la fiche technique toutes les techniques pour réussir cet apéritif italien.
Un cocktail classique et iconique de la mixologie italienne, pour savourer la douce amertume du Campari, du vermouth et du gin, associée à la fraicheur des agrumes.
Le Negroni est un apéritif italien originaire de Florence, composé de Campari (liqueur de fruits infusée aux herbes), de Vermouth (apéritif de vin infusé aux fleurs) et de gin (alcool infusé à la genièvre).
Cet apéritif italien se déguste sur glace, dans un verre à whisky (aussi appelé old fashioned ou lowball). Dans cet apéritif italien, vous retrouvez une association équilibrée entre l'amertume du campari, la douceur du vermouth, liée par la puissance du gin.
Dans ce cours sur l'apéritif italien, le négroni, vous apprendrez :
✅ à utiliser la glace en mixologie
✅ à réaliser un cocktail sans shaker
✅ à utiliser des agrumes pour parfumer vos cocktails
Depuis le 1er avril 2022, Campari s'est retiré de la plupart des magasins en France. Si vous n'en trouvez pas, remplacez le Campari avec de l'apérol, ou bien un amer traditionnel français (par exemple la Suze, Salers ou Avèze).
Suivez les conseils de la mixologue Carina Soto pour réaliser ce Negroni chez vous, dans les règles de l'art ! Retrouvez dans la fiche technique toutes les techniques pour réussir cet apéritif italien.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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