Le chef Josselin vous explique les 7 gestes essentiels pour comprendre la préparation du poisson.
Grâce à ses conseils, préparez vous-même votre poisson, pour réaliser vos ceviches, cuissons en papillote, croûte de sel ou tout simplement snacké à la poêle...
Préparez vos couteaux, choisissez le meilleur poisson, et lancez-vous en toute confiance !
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