Découvrez l'élément essentiel de la mixologie : la glace.
La glace tempère la boisson lors du mélange à la cuillère ou au shaker, mais c'est aussi un ingrédient du cocktail (une partie fond lors du mélange et équilibre l’ensemble).
Utiliser des glaçons compacts et pleins pour qu’ils ne fondent pas trop vite (et éviter le risque de se retrouver avec un cocktail trop aqueux).
Bien choisir si on sert le cocktail avec glace ou pas : filtrer les glaçons au moment de servir dans le verre pour les mélanges avec des liqueurs et des saveurs subtiles . En revanche, pour les mélanges avec des alcools plus puissants, la glace équilibrera l’ensemble en fondant progressivement.
Il existe des glacières pour retirer les impuretés et obtenir une qualité supérieure de glaçon et une plus longue durée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Découvrez l'élément essentiel de la mixologie : la glace.
La glace tempère la boisson lors du mélange à la cuillère ou au shaker, mais c'est aussi un ingrédient du cocktail (une partie fond lors du mélange et équilibre l’ensemble).
Utiliser des glaçons compacts et pleins pour qu’ils ne fondent pas trop vite (et éviter le risque de se retrouver avec un cocktail trop aqueux).
Bien choisir si on sert le cocktail avec glace ou pas : filtrer les glaçons au moment de servir dans le verre pour les mélanges avec des liqueurs et des saveurs subtiles . En revanche, pour les mélanges avec des alcools plus puissants, la glace équilibrera l’ensemble en fondant progressivement.
Il existe des glacières pour retirer les impuretés et obtenir une qualité supérieure de glaçon et une plus longue durée.
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