Jeunes poireaux à l'étuvée

Chef.fe :

Sugio Yamaguchi

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Poireau (ou oignons ciboules), Huile d'olive, Gros sel, Herbes fraîches (ou séchées)

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Information recette :

Dans cette recette, Sugio Yamaguchi revient sur un classique de la cuisine : le poireau vinaigrette.

Il vous explique tous les secrets de la cuisson à l'étuvée, pour obtenir des poireaux vinaigrette fermes et fondants.

Une recette rapide, raffinée et très efficace.

Pour réaliser ce plat, le chef Sugio Yamaguchi vous conseille d'utiliser une cocotte, un ustensile de base pour réussir toutes vos cuissons à l'étuvée et mijotés. La cocotte est conçue pour être durable dans le temps, et peut être passée de générations en générations.

Type de repas :
Accompagnement
Déjeuner

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps de repos :
15 minutes

Temps total :
40 minutes

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Information recette :

Type de repas :

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Temps de repos :

Temps total :