Gougères au kimchi

Uyen partage cette recette qu'elle a imaginée pour utiliser les oeufs du poulailler dont elle ne savait pas quoi faire.

Cette recette de gougère au kimchi permet en effet d'utiliser une grande quantité d'oeuf, et est facilement démultipliable en fonction du nombre de personnes que vous recevez.

Les gougères sont une spécialité bourguignonne, dans laquelle du fromage est ajouté à la pâte à chou, pour des bouchées réconfortantes et fondantes ! Dans sa recette de gougère, Uyen remplace le traditionnel fromage par du kimchi : les notes acidulées du kimchi remplacent ainsi le gruyère ou le comté...

Une recette très facile à réaliser pour une grande tablée, qui deviendra votre atout numéro 1 pour un apéro original et surprenant ! Et surtout, la meilleure recette pour faire découvrir le kimchi à tous ceux qui ne connaissent pas encore ce délicieux condiment coréen...

Retrouvez la recette du kimchi maison dans le cours en ligne d'Uyen Do.

Si vous n'avez pas de kimchi, vous pouvez évidemment réaliser cette recette de gougères sans, ou bien en le remplaçant par de la moutarde, du fromage ou encore des épices...