Bérengère Philippon vous explique comment cuisiner les aliments à IG bas.
En effet, les aliments à IG bas nécessitent quelques adaptations de préparations en cuisine, notamment pour la cuisson qui est clé.
Un aliment trop cuit peut par exemple voir son IG augmenter.
Retrouvez en fiche technique des conseils et astuces pour optimiser vos préparations d'aliments, pour une cuisine à index glycémique bas !
