Chaussons aux pommes

Le chausson aux pommes existe depuis plusieurs siècles. La première trace de cette recette remonte au XVIème siècle, après une épidémie de peste dans la ville de Saint-Calais. En soutien aux survivants, la châtelaine de la ville aurait distribué des chaussons aux pommes. Depuis, tous les premiers dimanches de septembre, la ville commémore cet évènement en organisant une procession qui se termine par une grande vente de chaussons aux pommes.

Réalisez le chausson iconique de SAIN boulangerie ! Le réconfort d'une tarte tatin et la gourmandise de la pâte feuilletée, à déguster sur le pouce, au goûter ou au petit-déjeuner !

Le chef Anthony Courteille partage toutes les astuces pour réaliser simplement ce souvenir d'enfance, avec seulement trois ingrédients : de la pâte feuilletée (encore meilleure si elle est faite maison), de la pomme et du sucre. Le bonheur, tout simplement à portée de main.

Dans ce cours vidéo sur le chausson aux pommes, vous apprendrez :
✅A sélectionner les ingrédients de qualité
✅A réaliser une délicieuse compote de pomme
✅A former un chausson aux pommes parfait
✅A obtenir une croûte caramélisée
✅A réussir la cuisson de votre chausson aux pommes