Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Lait, Préparation chaï de la Main Noire ou les ingrédients suivants, miel, thé noir, poivre, gingembre, cannelle, cardamome, badiane, girofle, vanille (optionnel)
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Information recette :
Le chaï est un thé aux épices originaire de l'Inde. C'est une boisson réconfortante, à savourer à n'importe quel moment de la journée, pour une pause gourmande et pleine de saveurs. Le chaï se compose des éléments de base suivants :
du thé noir, qui apporte du caractère et de la puissance à votre chaï. Choisissez le thé noir en fonction de vos stocks et de vos goûts.
du lait, qui adoucit le thé noir et apporte de l'onctuosité et de la gourmandise. Le chef Ryan Milstein vous partage une technique astucieuse pour réaliser une mousse de lait sans machine.
du gingembre, pour une touche citronnée et légèrement relevée
des épices pour réveiller vos papilles et compléter la puissance du thé noir : cannelle, anis, cardamome, girofle et poivre noir
Un sucre pour équilibrer votre chaï latte : du miel, du sirop d'agave ou le sucre en poudre de votre choix, à vous de voir !
Le chef Ryan Milstein réalise son chaï latte à partir de la préparation de la Main Noire : retrouvez dans sa recette de chaï latte la composition de cette préparation !
Découvrez le secret des baristas pour une mousse de lait légère et onctueuse. Vous pouvez réaliser votre chaï latte avec le lait de votre choix, végétal ou non. Retrouvez dans le parcours de Paul Guény la recette express du lait végétal maison.
Le chaï est un thé aux épices originaire de l'Inde. C'est une boisson réconfortante, à savourer à n'importe quel moment de la journée, pour une pause gourmande et pleine de saveurs. Le chaï se compose des éléments de base suivants :
du thé noir, qui apporte du caractère et de la puissance à votre chaï. Choisissez le thé noir en fonction de vos stocks et de vos goûts.
du lait, qui adoucit le thé noir et apporte de l'onctuosité et de la gourmandise. Le chef Ryan Milstein vous partage une technique astucieuse pour réaliser une mousse de lait sans machine.
du gingembre, pour une touche citronnée et légèrement relevée
des épices pour réveiller vos papilles et compléter la puissance du thé noir : cannelle, anis, cardamome, girofle et poivre noir
Un sucre pour équilibrer votre chaï latte : du miel, du sirop d'agave ou le sucre en poudre de votre choix, à vous de voir !
Le chef Ryan Milstein réalise son chaï latte à partir de la préparation de la Main Noire : retrouvez dans sa recette de chaï latte la composition de cette préparation !
Découvrez le secret des baristas pour une mousse de lait légère et onctueuse. Vous pouvez réaliser votre chaï latte avec le lait de votre choix, végétal ou non. Retrouvez dans le parcours de Paul Guény la recette express du lait végétal maison.
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