Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
12 carottes (de préférence en bottes), champignons, pâte de miso (blanc ou rouge), vinaigre de cidre (ou blanc), miel, huile d'olive, fromage de brebis ou fêta
Cette recette s’adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir des nouvelles saveurs. Je vous le promets, vous découvrirez beaucoup de saveurs avec cette recette de carottes rôties.
Le chef Julien Sebbag ajoute dans sa recette du miso (ça se trouve très facilement en supermarché, et se conserve longtemps. Il y en a de plusieurs sortes : rouge, blanc, jaune ou noir, tous fonctionnent très bien. Achetez-en, vous le rentabiliserez très vite !). Le miso changera la donne de nombreux plats, sauce, salade…
Suivez le chef Julien Sebbag dans cet art où il excelle : faire du magnifique et du très bon avec des produits simples et accessibles.
Si vous avez accès à des carottes bottes, vous pourrez également réaliser un pesto de fanes de carottes. Cette astuce anti-gaspi ajoutera une touche de couleur à votre plat de carottes rôties !
Retrouvez la recette vidéo du pesto de fanes de carotte dans le cours en ligne de Julien Sebbag sur Tchac.
Cette recette s’adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir des nouvelles saveurs. Je vous le promets, vous découvrirez beaucoup de saveurs avec cette recette de carottes rôties.
Le chef Julien Sebbag ajoute dans sa recette du miso (ça se trouve très facilement en supermarché, et se conserve longtemps. Il y en a de plusieurs sortes : rouge, blanc, jaune ou noir, tous fonctionnent très bien. Achetez-en, vous le rentabiliserez très vite !). Le miso changera la donne de nombreux plats, sauce, salade…
Suivez le chef Julien Sebbag dans cet art où il excelle : faire du magnifique et du très bon avec des produits simples et accessibles.
Si vous avez accès à des carottes bottes, vous pourrez également réaliser un pesto de fanes de carottes. Cette astuce anti-gaspi ajoutera une touche de couleur à votre plat de carottes rôties !
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